浅谈仔猪的免疫健康
分娩对任何哺乳动物来说都是一个严峻的挑战，猪也不例外。事实上，由于近几十年来的基因育种进展，产仔数大幅增加了，分娩并发症也随之增加。分娩本身也会给母猪带来巨大的负担，尤其是那些产仔数很多的母猪，可能会变得体力透支，发生难产，导致胎儿窒息。
长时间的窒息会导致死胎；而较短时间的窒息则会损害新生仔猪活力——初乳的摄入难度增加。不仅胎儿会遭受难产的影响，母猪也会受到伤害，包括乳房炎、子宫炎和无乳症（MMA）的发生率增加。
新生仔猪还有另一个经常被忽视的弱点：它们的新陈代谢处于一个相对较低的状态。 这可能是因为消化系统仍处于待机状态，等待第一口食物激活它。此外，出生时全身潮湿且环境相对较冷会增加体温过低的风险。因此，仔猪必须尽快开始进食，以提高其新陈代谢活动，从而增加产热。
初乳含有非常丰富的营养物质以及免疫球蛋白、抗菌肽和生长因子，对仔猪有一个健康的开始至关重要。研究表明当暴露于轮状病毒时，未摄入初乳的仔猪发病率为 80%，死亡率为 60%，而摄入初乳的仔猪发病率和死亡率均为零（Shaw, 1989）。初乳采食也是产热的关键，Gentz （1971） 的研究表明，当仔猪摄入初乳时，它们的产热正常化。 新生仔猪在免疫上也面临挑战，它们只能从初乳中获得必需的免疫球蛋白，但初乳产量有限，且初乳中的免疫球蛋白水平在分娩后的最初几个小时内呈指数级下降（ Le Dividich，2017 ）。一窝中生得晚的仔猪更容易出现难产，这会损害它们争夺初乳的能力。最重要的是，先出生的仔猪很可能已经耗尽了初乳，以至于晚产仔猪无论健康与否都无法获得足够的初乳，大大降低了仔猪的存活率。 图1：免疫球蛋白（IgG）水平在开始分娩后的36 小时内呈指数级下降。 即使仔猪在初乳中获得了足够剂量的免疫球蛋白，这些母源免疫球蛋白通常在3至4周龄时分解代谢，也就是我们通常给仔猪断奶的年龄。然而，仔猪自身的免疫系统成熟缓慢，免疫球蛋白的产生在断奶时才刚刚开始（Polo，2012年）。 仔猪突然断奶会导致应激和一段时间的食欲下降或废绝，从而扰乱肠道健康。过去几十年，我们通常使用抗生素、铜和氧化锌等来控制肠道健康，从而减轻仔猪不成熟的免疫系统的压力。但这些添加剂现在被认为不具备可持续性，因此被禁止或限制使用。 现在已经开发了具有抗菌特性的天然产品作为替代品，包括有机酸、精油和中链脂肪酸 （MCFA），以及旨在最大限度地提高采食量的高质量日粮。统计发现，近年来一直在研究这一主题的国家/地区的抗生素使用量减少了90%（SDa，2023 年）！尽管已经取得了一些进步，但包括流行性腹泻（PED）、金黄色葡萄球菌以及大肠杆菌感染在内的健康问题仍然是保育仔猪面临的重要挑战。 向上滑动 查看更多 理想情况下，提高仔猪存活率的策略应关注问题的根源：首先是母猪，而不是仔猪。如图2所示，在母猪日粮中添加omega-3 脂肪酸和中链脂肪酸（MCFA）能有效提高初乳中的免疫球蛋白含量（Chen，2019 年），进而提高仔猪血浆中免疫球蛋白的含量。 图2. 为母猪补充 omega-3 和 MCFA 会增加初乳及仔猪血浆中IgG的含量 向上滑动 查看更多 研究发现MCFA 也可以与免疫系统相互作用。它们可以刺激存在于免疫细胞上的 G 蛋白偶联受体 （GPR），尤其是 GPR84（Roopashree，2021 年）。MCFA 激活 GPR84，抑制对 LPS 和 TNF-α 的反应，并促进吞噬作用、细胞介导的免疫和抗体介导的免疫（图3）。 图3.中链脂肪酸通过 G 蛋白偶联受体 84 与免疫系统的作用机制 事实上，尽管机制不同，但 MCFA 和EPA 在LPS 刺激的巨噬细胞中产生了非常相似的效果（图 4）。它们都抑制促炎细胞因子 （TNF-α、IL-1ß、IL-6 和 MCP-1）的分泌，并且都能够刺激产生抗炎细胞因子 （IL-10）。这种免疫的优化促使母猪血液中含有更高水平的IgA （Kono，2004） 和IgG，初乳产量也有所增加 （Chen，2019 年）。MCFA 还增强了嗜中性粒细胞（先天免疫的主要介质）的活力和健康状况（Sofie piepers, 2013）。 图4. EPA（一种 omega-3 脂肪酸）和 C8（辛酸，一种中链脂肪酸）在机体受到 LPS 攻击后对抗炎和促炎细胞因子浓度的影响（Zhang，2022）。 向上滑动 查看更多 MCFA 不仅能够直接杀灭/抑制进入胃肠道的病原菌，而且有利于促进免疫健康。当饲喂妊娠母猪时，MCFA 可以提高初乳免疫球蛋白含量和总初乳产量。这意味着窝中较晚出生的仔猪有更多的机会摄入足够的高质量初乳，以获取所需的免疫球蛋白。当饲喂保育仔猪时，MCFA 提高了仔猪抵抗细菌病原体（如产气荚膜梭菌和猪链球菌等）和病毒病原体（如 PRRSv和PEDv）的能力。总而言之，MCFA 在促进动物健康方面的功能不断扩大。
