氧化应激：育肥猪健康的隐形杀手！
在大众认知里，育肥阶段的猪往往比断奶保育阶段的仔猪更加强壮，对环境和疾病的耐受性更高，但随着生命阶段的发展，育肥猪需要面对采食竞争、空间竞争、性成熟导致的生理应激以及夏季高温应激等等，这些应激源不可避免，若管理不当，通常会给养殖户带来直接的经济损失。除此之外，还有一个不可忽视的潜在的健康威胁——氧化应激，不仅影响育肥猪的生长性能，还可能降低肉品质，甚至增加猪只患病风险。
氧化应激（Oxidative Stress）是指动物机体内的自由基（ROS）产生过多，超过机体抗氧化系统的清除能力，导致细胞/组织损伤的一种状态。在育肥猪中，氧化应激可能由多种因素引发，如：
- 高能饲料（如高脂、高蛋白日粮）
- 环境应激（高温、高湿、氨气浓度高）
- 疾病感染（如蓝耳病、圆环病毒等）
- 饲料霉菌毒素污染（黄曲霉毒素、呕吐毒素等）
当氧化应激发生时，猪的抗氧化系统（如超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽过氧化物酶GSH-Px等）无法完全中和自由基，导致脂质、蛋白质甚至DNA受损，影响猪的健康和生长。
1. 降低生长性能，影响增重
氧化应激会破坏肠道屏障功能，导致养分吸收率下降，饲料转化率（FCR）变差。研究表明，氧化应激可导致生长育肥猪日增重（ADG）较对照组下降21.9%（徐静，2009），直接影响出栏时间和养殖效益。
2. 损害肉质，降低商品价值
氧化应激会导致肌肉细胞膜脂质过氧化，产生异味物质（如丙二醛MDA），使猪肉出现“PSE肉”（苍白、松软、渗出性肉）或“DFD肉”（暗沉、坚硬、干燥肉），影响口感和销售价格。
3. 免疫力下降，疾病易发
自由基过量会损伤免疫细胞，降低猪群的抗病能力，使育肥猪更容易感染呼吸道疾病、肠道疾病等，增加用药成本和死亡率。
4. 影响繁殖性能（后备母猪）
如果培育阶段的小母猪（后备母猪）长期处于氧化应激状态，可能影响卵巢功能，导致后续的繁殖性能下降，如发情延迟、受胎率降低等。
-维生素E、维生素C：强效抗氧化，可保护细胞膜免受自由基攻击。
- 硒（Se）：作为谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成部分，增强抗氧化能力。
-优质氨基酸：减少高蛋白日粮的使用。
-抗氧化剂：防止或延缓饲料活性成分氧化变质。
- 控制温湿度：夏季降温（喷淋、通风），冬季保温（地暖、挡风）。
- 降低氨气浓度：定期清理粪污，使用益生菌减少有害气体。
- 减少噪音和频繁转群：避免不必要的应激。
- 严格检测饲料原料（玉米、豆粕等）是否霉变。
- 添加霉菌毒素吸附剂（如蒙脱石、酵母细胞壁提取物）。
- 益生菌：调节肠道健康，减少炎症反应。
- N-乙酰半胱氨酸（NAC）、谷胱甘肽（GSH）：直接清除自由基，缓解氧化损伤。
- 植物提取物（如植物多酚、黄芪多糖）：抗炎抗氧化，同时调节免疫力。
某规模化猪场在育肥最后阶段添加天然植物提取物利肌宝（Ambitine），1个月后发现：
✅ 日增重提高10% ；
✅ 饲料转化率改善5.8%。
图1：利肌宝对育肥后期猪日增重的影响
图2：利肌宝对育肥后期猪饲料转化率的影响
氧化应激是育肥猪生产中的“隐形杀手”，但通过科学的营养调控、环境管理和功能性添加剂的使用，可以有效地预防或者降低其对育肥猪的影响。养殖户应重视这一问题，结合自身猪场情况，制定合理的抗氧化策略，确保猪群健康生长，实现更高收益！