中链脂肪酸对奶牛瘤胃环境稳定性的影响

奶牛的生长繁殖受到很多因素的影响，有如温度、光照、通风和饲料等外部因素，同时奶牛体内也有无数需要考虑的变量。这些变量能够影响瘤胃微生物菌群平衡，引起pH的波动以及机体对病原体的反应等。

稳定的环境对于确保营养物质的正常分解和吸收至关重要。最近的研究发现中链脂肪酸能够支持全天候更稳定的瘤胃环境，这对奶牛养殖具有重要意义。

中链脂肪酸（MCFA）因其抗菌特性常用于单胃动物，其在反刍动物中的作用正从研究的探索阶段过渡到奶牛场的应用。与猪和家禽行业相比，MCFA在奶牛中应用的滞后主要是由于瘤胃的复杂性和它对MCFA的反应。

目前的研究表明，大剂量的MCFA（占干物质的>1%）可以显著减少甲烷的排放。然而，这种变化可能是由于微生物群落的高度破坏导致干物质摄入量减少、NDF消化率下降、瘤胃挥发性脂肪酸产量降低，最终会导致产奶量的下降。因此，当前的研究旨在试验低剂量MFCA（占干物质的<0.2%）对瘤胃健康和发展的影响。

最近Agrimprove参与了一项研究：低剂量MCFA（占干物质的0.062%）对泌乳中期奶牛对日粮干物质摄入量、消化率、瘤胃发酵、生产性能的影响。

交叉试验设计如表1所示：

表1：交叉试验设计方案

处理：

对照组：采用干玉米粉代替奶牛抑菌宝

奶牛抑菌宝组：日粮干物质含0.125%的奶牛抑菌宝（相当于含0.062%中链脂肪酸）

▪ 对干物质采食量及消化率的影响

如表2所示：日粮中添加奶牛抑菌宝对干物质采食量及营养物质消化率均无负面影响。

表2：奶牛抑菌宝对干物质采食量及营养物质消化率的影响

▪ 对瘤胃pH波动的影响

如表3所示，日粮中添加奶牛抑菌宝可以稳定瘤胃pH，使每日瘤胃pH波动更小，有利于泌乳中期奶牛的瘤胃发酵。

表3：奶牛抑菌宝对瘤胃pH波动的影响

▪ 对生产性能的影响

日粮中添加奶牛抑菌宝，对泌乳中期奶牛生产性能的影响较小。如表4所示，尽管试验期较短（28天），但产奶量仍然有所增加，且体重稳定。

表4：奶牛抑菌宝对泌乳中期奶牛生产性能的影响

日粮中添加低剂量的MFCA可以使瘤胃pH波动更小，这种情况下瘤胃微生物组成更加稳定，给瘤胃提供了一个更加稳定的发酵环境。